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【生長環(huán)境】

龍眼對生長環(huán)境比較挑剔，世界上能種植龍眼的地方有限，一般在亞熱帶偏溫和氣候無嚴(yán)重霜凍地區(qū)為合適。

【產(chǎn)品特征】

同安“鳳梨穗”龍眼以其肉厚透明、柔軟核小、色澤透紅、味甜渣少，即可用藥，又可作為茶點的特點，更是深得廣大消費者得厚愛。

【選購技巧】

（1）龍眼以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱，一般個體直徑在3厘米左右，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。鳳梨穗豐收的喜悅

（2）三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟；若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征；若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質(zhì)。[5]

（3）手剝龍眼，肉核易分離、肉質(zhì)軟潤不粘手者質(zhì)量較好；若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色，則質(zhì)量差

（4）若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉；外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉質(zhì)微霉；白霉花多的，肉質(zhì)霉重，不可食用。

（5）將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動；質(zhì)差者則易滾動。

【儲存方法】

1、新鮮龍眼用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。記住新鮮龍眼要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

2、還可以把新鮮的龍眼拿去曬干,保存起來。

3、干龍眼放在箱子里,用塑料蓋起來,然后放在陰涼處。

【食用方法】

1、可以直接吃，這種的很省事，但味道不是太特別。

2、可以做罐頭，龍眼去皮，去核加入適量的水，小火煮30分，爛糊了就可以了。

3、燉肉的時候可以讓一些龍眼，有養(yǎng)血安神的作用。

4、泡水當(dāng)茶喝，這種的補益效果比較好，而且還可以美容。