當前位置 :
烏米飯
推薦理由：
烏米飯原為中國民間節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。農(nóng)歷四月初八，是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子?！侗静菪戮帯酚涊d：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。
簡介
【歷史起源】
烏米飯歷史悠久，出現(xiàn)于唐代，那時叫“青精飯”，是道家求長生不死的養(yǎng)生食物，為道家齋日的餌食。
【風俗習慣】
宜興農(nóng)村每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
【文化特色】
烏米飯歷史悠久，出現(xiàn)于唐代，那時叫“青精飯”，是道家求長生不死的養(yǎng)生食物，為道家齋日的餌食。杜甫《贈李白》詩曰：“豈無青精飯，使我顏色好?？喾Υ笏庂Y，山林跡如掃?！?海馬點評：這句話貌似有同志嫌疑）皮日休《南陽廣文欲于荊襄卜居因而有贈》：“青精飯熟云侵灶，白裘成雪濺窗。”陸龜蒙在《道室書事》一詩中說：“烏飯新炊筆飯香，道家齋日以為常。” 張賁《以青食迅飯分送襲美魯望因成一絕》：“誰屑瓊瑤事青食迅，舊傳名品出華陽。應宜仙子胡麻拌，因送劉郎與阮郎。”－－按，“青食迅”是青精飯的別名。說“迅”是因為黑米是煮熟過的，加工起來很快。
【口味特點】
宜興烏米飯很香，用白糖蘸著吃口味更佳。
【主要食材】
南燭樹葉、糯米、粳米
【制作工藝】
烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號餐廳排行榜 北京有哪些老字號餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產(chǎn)清單 四川省十大特產(chǎn)排行榜
2024-02-01
-
成都特產(chǎn)在哪里買最好 成都哪里買特產(chǎn)便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以帶走的特產(chǎn) 北京特產(chǎn)有哪些可以帶走
2020-08-11
-
北京有什么特產(chǎn)送人的 北京可以帶回家的特產(chǎn)
2020-07-30
-
北京特產(chǎn)吃的 北京吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-28
-
北京有什么特產(chǎn) 北京的特產(chǎn)有什么
2020-02-13
-
北京特產(chǎn) 北京都有什么特產(chǎn)
2019-12-07
-
北京知名特產(chǎn)有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產(chǎn)
2018-08-06
-
北京有哪些特產(chǎn)可以帶走
2018-08-04
