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    當(dāng)前位置 :
    
  
      
	
      
		
		
      
			
			
      
				
      云臺板栗
      
				
      
				推薦理由：
      連云港市云臺山特產(chǎn)板栗，為“紅林3號”，通稱山栗子。外形整齊美觀，褐色外殼，圓鼓光亮，惹人喜愛。因其世代生于云臺仙境，下有肥土甜水哺育，上得云霧雨露滋潤，肉實飽滿，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成份，營養(yǎng)豐富。在1974年江蘇省板栗品質(zhì)評選中，以外觀、整齊度、肉質(zhì)、甜度、香味5個指標(biāo)總分最高，與蘇州名栗“九家種”并列全省第一。 云臺山板栗為民間喜愛的干果之一。生吃脆嫩香甜，滿口生津；熟吃又甜又沙，香溢口外。栗子燒仔雞，更是席間一道美菜。
      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      【產(chǎn)地環(huán)境】
      灌南具雨量充沛、氣溫適中、濕度較大，同時灌南縣特有的土壤結(jié)構(gòu)適合板栗生長。
      【品質(zhì)特征】
      云臺板栗外形整齊美觀，褐色外殼，圓鼓光亮，惹人喜愛。因其世代生于云臺仙境，下有肥土甜水哺育，上得云霧雨露滋潤，肉實飽滿，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成份，營養(yǎng)豐富。
      【口感】
      云臺板栗生吃脆嫩香甜，滿口生津；熟吃又甜又沙，香溢口外。
      【食用方法】
      既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的糕點及加工成多樣食品。
      【選購技巧】
      1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子。
      2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。
      3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的。
      4、品嘗。大家買栗子是也可以實際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃。
      【如何保存】
      1、未剝殼的放入陰涼通風(fēng)處或放入沙子中保存;
      2、剝了殼的裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏。
      【菜譜推薦】
      糖炒栗子、板栗燒雞