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      酒醉螃蟹
      
				
      
				推薦理由：
      酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等制成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，誠為佐酒佳品。 
      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      【口味特點】
      酒醉螃蟹味道鮮美。
      【主要食材】
      海螃蟹、熟制花椒、酒、醋、生姜米。
      【制作工藝】
      1、將海螃蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。
      2、坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻，制成醉鹵汁待用。
      3、將海螃蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時，撈出后擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。