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    當前位置 :
    
  
      
	
      
		
		
      
			
			
      
				
      楊巷蔥油餅
      
				
      
				推薦理由：
      “楊巷蔥油餅”餅皮厚薄均勻，皮餡比例適當，餡料細膩生津，外形整齊光潔。食之甜咸恰當，蔥香味美，皮脆餡爽，口感松酥，是普通市民喜愛的家庭小食品，也是贈送親朋好友的廉價小禮品。楊巷蔥油餅作為具有地方特色的傳統(tǒng)食品，逢年（春節(jié)）過節(jié)（中秋）供不應(yīng)求，在蘇、浙、皖接壤地區(qū)享有盛名。
      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      【品質(zhì)特征】
      楊巷蔥油餅色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)芯松軟，香蔥濃郁撲鼻，吃起來風味獨特。
      【主要食材】
      主料面粉選用上等的精白細粉，輔料主要有綿白糖、豬油、香蔥、食鹽等，香蔥選用當?shù)剞r(nóng)民定點種植后收購的綠色食品。
      【制作工藝】
      楊巷蔥油餅的傳統(tǒng)技藝貴在精選原料和精細制作。主料面粉選用上等的精白細粉，輔料主要有綿白糖、豬油、香蔥、食鹽等，香蔥選用當?shù)剞r(nóng)民定點種植后收購的綠色食品。從手工柴炭烘制發(fā)展為電烘箱烤制。