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      宜興糖芋頭
      
				
      
				推薦理由：
      糖芋頭是宜興著名特色的小吃，選用宜興大浦的特產“香梗芋”、鮮藕、蜜桂花、紅米血糯少許，吃時下沸水煮熟即可，香郁適口，軟韌滑爽，餡味鮮潔。據(jù)說，上世紀六十年代，劉少奇主席到江南視察，宜興特意送上了香梗芋，香梗糯，頗得好評。 
      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      【歷史起源】
      宜興糖芋頭起源于東漢。
      【風俗習慣】
      每年八月半中秋節(jié)，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的人都要馬山芋頭“燒糖芋頭”以賀喜慶，這個習慣一直沿襲到現(xiàn)在。
      【口味特點】
      宜興糖芋頭香郁適口，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
      【主要食材】
      “香梗芋”、鮮藕、蜜桂花、紅米血糯
      【制作工藝】
      1、將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸；
      2、再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；
      3、將鍋內重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
      4、改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
      【食用方法】
      吃時下沸水煮熟即可。
      【飲食禁忌】
      芋頭忌于香蕉同食。