當(dāng)前位置 :
象山炒米面
推薦理由：
炒米面，浙江象山傳統(tǒng)的小吃，作為一種主食，配豆?jié){、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加點(diǎn)料，比如蝦干、魚(yú)鲞、香菇等，作為正餐吃也是很好的選擇。
簡(jiǎn)介
【制作過(guò)程】
1.鍋中燒開(kāi)水，將米面放進(jìn)去燙軟，撈出控干水，同時(shí)加1/2湯勺油和2湯勺美味鮮醬油，用筷子攪拌開(kāi)。
2.炒鍋放入1湯勺油，熱鍋冷油，將打散的雞蛋放進(jìn)去，炒成微酥的小塊狀，盛出備用。
3.豬肉切絲，炒鍋再放入1湯勺油，取蒜姜末爆香，放入肉絲，炒香。
4.肉絲中倒入1湯勺的美味鮮醬油，翻炒幾下。
5.倒入米面，用筷子不停撥炒，使水分充分散發(fā)，再倒入綠豆芽和雞蛋翻炒，醬色均勻而米面松散就差不多了。
6.將食材稍稍壓平，并沿鍋底淋入1/2湯勺油，轉(zhuǎn)小火，加蓋烘四五分鐘，即可吃到有鍋巴的炒米面了，出鍋前撒些蔥花會(huì)更香些。
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