當(dāng)前位置 :
蘿卜團(tuán)
推薦理由：
蘿卜團(tuán)既是菜，又是飯，更是一道風(fēng)味獨(dú)特的地方小吃、點(diǎn)心。品著蘿卜團(tuán)，據(jù)說有象山的味道，所以被列為象山十大名吃之一，自然有它的道理。
簡介
【制作原料】
蘿卜團(tuán)的主料，是新上市象山白蘿卜。它不同北方的蘿卜，脆而多汁，甘甜生津，仿佛蘊(yùn)含了海的豐富，又秉承了象山富饒。
此外還有糯米粉和粳米粉。糯米粉和粳米粉最好是石磨一點(diǎn)一點(diǎn)磨出來的，這樣才能最好詮釋蘿卜團(tuán)的韻味;
配料包括新采的牡蠣(或別的海鮮，如蝦干)、香干，冬筍(或別的應(yīng)時(shí)菜蔬)、蔥、姜、豬油、鹽和味精等。
【制作過程】
蘿卜切絲，水焯一下，撈出，在清水中浸泡一小時(shí)后撈出，控干水分，待用。香干、冬筍、蔥、姜切末。
鍋放豬油，將蔥、姜末放入鍋里炒出香味，放入蘿卜絲和其它配料稍炒，調(diào)味，然后盛盆里。
粳米、糯米粉(必須按一定比例)拌勻，用九十度以上的開水，把粉調(diào)成面團(tuán)，擠成一個(gè)個(gè)適當(dāng)大的小面餅，然后把炒制的菜餡包入面餅中。
成型后，上蒸蘢蒸十五分鐘左右，就可上桌待客了。
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