當(dāng)前位置 :
蝦皮
推薦理由：
直接曬制而成的東海特級(jí)蝦皮, 全淡的生蝦皮，,營養(yǎng)價(jià)值非常高，真正的天然綠色食品。
簡介
【食用方法】
蝦米可即食，也可放湯做菜。蝦米醬油湯，味精、豬油、美味鮮醬油開水潰泡，也可蝦米煎蛋，是小孩子補(bǔ)鈣的極品。
【選購技巧】
蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變。后者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。
蝦皮個(gè)體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米。
辨別其品質(zhì)的優(yōu)劣，可以用手緊握一把，松手后蝦皮個(gè)體即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品，松手后不散且碎末多或發(fā)黏的則為次品或者變質(zhì)品。
保管時(shí)，兩種蝦皮不能混放，分別保存可保持其原味。
【儲(chǔ)存方法】
曬干的蝦皮，應(yīng)冷卻后包裝。包裝前再在微風(fēng)里揚(yáng)凈蝦毛、蝦糠及夾雜物。包裝用蒲包，每包30～50千克，須裝滿壓緊。
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