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    當(dāng)前位置 :
    
  
      
	
      
		
		
      
			
			
      
				
      玄妙觀齋菜
      
				
      
				推薦理由：
      玄妙觀齋菜經(jīng)歷代廚師、道眾、食客的切磋、創(chuàng)新，烹調(diào)技法不斷提高，名菜佳肴逐步增加。
      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      　　齋菜一般是指僧人、或者道人吃的沒有油膩葷腥的菜。但是隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多人吃膩了大魚大肉，想吃一些清淡的食物，于是就紛紛想到了寺廟的齋菜，所以這里要給大家推薦的就是這南陽玄妙觀的齋菜。
      【歷史背景】
      　　南陽玄妙觀建于明朝洪武四年(公元1371年)，在清朝、民國時期香火旺盛，與當(dāng)時的北京白云觀、山西長清觀、西安八仙庵并稱全國道教四大叢林。再加上道觀中種植有多種名花，因此一道盛開季節(jié)，很多人便前來賞花，而玄妙觀比較偏僻，周邊吃食不多，因此便結(jié)合當(dāng)?shù)氐母鞣N土特產(chǎn)，采用扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作出多種素齋供游客食用。
      【制作工藝】
      　　扒、溜、炒、炸、燴、蒸等
      【菜品特點】
      　　悅目香口，色香味形俱佳，又質(zhì)素形葷，非常逼真。