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天津酸棗
推薦理由：
天津酸棗，是天津市薊縣北曾山區(qū)的一種特產(chǎn)，又稱薊縣酸棗。是山區(qū)的一種野生棗樹的果實，形狀比一般棗小而圓，外皮呈紫紅色，光滑而無皺紋，味道酸,既可生吃，又能藥用。經(jīng)過加工，可制成中藥材——棗仁，具有強心、養(yǎng)肝和安神健腦等多種功能。也可制成酸棗汁，能夠開胃健脾，增強食欲，促進消化。
簡介
【口感】
酥脆多汁，酸甜適口。
【品質(zhì)特征】
一種野生棗樹的果實，形狀比一般棗小而圓，外皮呈紫紅色，光滑而無皺紋，味道酸,既可生吃，又能藥用。
【食用方法】
大棗除鮮食外，還可制成多種加工品，如醉棗、密棗、棗酒、棗茶等，都是營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的食品。
【選購技巧】
1、看棗的表皮顏色。好的大棗皮色呈紫紅或深紅，顆粒大小均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質(zhì)厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，皮略泛綠，則是未成熟的鮮棗。
2、看鮮棗的蒂端。蒂端有紅色或深紅色的圈眼進一步的延伸，說明是受太陽光線的照射比較充足。顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線是自然成熟的鮮棗。
【如何保存】
如果想要吃多水的鮮棗，建議1-2天內(nèi)吃完!放在通風(fēng)室外!
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