當(dāng)前位置 :
鮮果餡湯圓
推薦理由：
鮮果餡湯圓，天津風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。制作原料主要有湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜等，制作簡(jiǎn)單，色澤鮮艷，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
簡(jiǎn)介
【口感】
粉糯軟滑、果味濃厚。
【品質(zhì)特征】
清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。
【主要食材】
上等糯米、火龍果、草莓、菠蘿蜜等。
【制作工藝】
采用新鮮水果，切碎后用糖腌制，按配方做成內(nèi)餡，將上等江米碾成粉，滾制成型。
【選購(gòu)技巧】
1、用手摸：用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的湯圓口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
2、先看色澤形狀：好湯圓色澤潔白，無雜點(diǎn)，形狀渾圓;而劣質(zhì)湯圓則顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看湯圓有無裂痕，如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，湯圓就容易開裂，這樣的湯圓水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀，而且還可能存在衛(wèi)生隱患。
3、下鍋煮：好湯圓煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來。而質(zhì)量較差的湯圓則容易混湯、粘鍋甚至發(fā)生破損。
【儲(chǔ)存方法】
置于冰箱冷凍儲(chǔ)藏。
【食用禁忌】
元宵、湯圓(湯團(tuán))這類糯米食品不易消化，腸胃不好的人盡量少吃，以免引起不適。
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