當(dāng)前位置 :
洪湖蓮子
推薦理由：
洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
簡介
【口感特征】
顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味。
【制作方法】
蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
【選購技巧】
其皮色淡紅，皮紋細(xì)致，粒大飽滿，生吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香。
【推薦食譜】
蓮子粥、龍眼蓮子粥、紅棗蓮子粥、蓮子羹
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