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【產(chǎn)品歷史】

蜜香梨是怎樣引進(jìn)陸良？傳說是明初沐英征南，坐鎮(zhèn)昆明后，設(shè)“衛(wèi)”防守，實(shí)行“軍屯”大量的內(nèi)地漢族官卒安家定居下來，并傳人栽桑、養(yǎng)蠶、紡織等中原先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。在那些軍屯 人員中，有很多是河南、河北、安徽、江西等人。當(dāng)時陸良只有酸梨、桑皮梨之雜類梨果味道卻不好。屯戍的軍卒，利用回鄉(xiāng)接取家眷的機(jī)會，把河北“鴨梨”芽條帶來陸良嫁接。那時交通不便，河北距云南水旱途程八千余里，芽條經(jīng)不起長時間的干涸，據(jù)說有人從民間訪得個妙法，用蘿卜挖空，將芽條大半部分插入蘿卜心里，就這樣安穩(wěn)地帶來了，這就是蜜香梨引進(jìn)陸良的來歷。嫁接成功并繁衍起來的鴨梨，當(dāng)初叫做“細(xì)皮梨”，叫它“蜜香梨”則是清代嘉慶時代的事了。據(jù)傳說，嘉慶年間，有一官吏將梨奉敬嘉慶帝，嘉慶帝品嘗后，稱贊：“其汁蜜甜，其味香濃”，由此便稱為“蜜香梨”。

【品質(zhì)特征】

陸良蜜香梨質(zhì)優(yōu)味美、肉白脆嫩，皮薄膩黃，甘醇沁心令人爽，甜汁染指似糖粘。

【食用方法】

1、直接食用;

2、制作果醬，罐頭。

【選購技巧】

1、首先要看梨的形狀。形狀規(guī)則，圓的，說明果肉分布均勻，相對好吃些。相反，形狀不規(guī)則，歪歪斜斜的梨，說明肉質(zhì)分布不均勻，較為粗糙，果汁會少，相對難吃些。

2、還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反，底部的臍越淺越不圓的，沒有那么甜。

3、看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃，果肉越均勻越鮮美甜美，果汁越豐富。

4、看梨的根部。那條根桿越粗越深，越嫩說明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。

5、看梨的顏色。顏色黃的均勻比顏色青一塊一塊，多斑點(diǎn)的的要好吃些，甜些。黃得均勻說明熟的程度通透些。

6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，還有梨外表要細(xì)膩的，越細(xì)膩斑點(diǎn)越少說明石越少，水分越多，越甜。同時可以用手按一下，較硬朗的較為好吃。

【食用禁忌】

1、梨不宜與堿性藥同吃，如氨茶堿、小蘇打等。

2、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

3、用來止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

【儲存方法】

將鮮梨用2~3層軟紙一個一個分別包好，然后裝入紙盒當(dāng)中，放進(jìn)冰箱內(nèi)的保鮮格中，過大約7天后取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右。

【推薦菜譜】

冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅