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      延安酸棗
      
				
      
				推薦理由：
      延安是酸棗的適生區(qū)，酸棗含大量維生素、檸檬酸及鈣、鐵等微量元素，素有“天然維生素丸”之稱。

      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      【品質(zhì)特征】
      酸棗別名山棗、棘、山酸棗、野棗、刺棗等，核果近球形，熟時暗紅色，味酸甜，核較大，兩端鈍。適應(yīng)性極強(qiáng)，能耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄，但不耐澇。多食酸棗食品還具有滋補保健，益智健腦的作用。
      【選購技巧】
      1.從顏色上，北酸棗果皮呈紅色或紫紅色，紅色著色度至少在1/3以上，南酸棗果皮全部呈黃色。
      2.從外形上，優(yōu)質(zhì)的酸棗果形正常，大小均勻一致，表面光滑，有光澤，沒有皺縮，沒有蟲洞、病斑。查看酸棗果柄，優(yōu)質(zhì)的酸棗果柄完整、翠綠、堅實;次質(zhì)的酸棗果柄有損傷、干癟。
      3.從口感上，優(yōu)質(zhì)的酸棗果皮薄，果肉飽滿，滋味酸甜。劣質(zhì)的酸棗水分少，甜味不足，酸味強(qiáng)烈，有的帶有苦味、澀味，難以下咽。
      4.從手感上，優(yōu)質(zhì)的酸棗手感緊實，用手捏比較硬，不易變形。劣質(zhì)的酸棗手感松軟，很容易就被捏壞。
      5.從重量上，相同大小的酸棗，越重的酸棗，水分含量越多，越新鮮，品質(zhì)越好。