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      張家渡燒餅
      
				
      
				推薦理由：
      張家渡燒餅是臺州臨海的特產(chǎn)，燒餅形狀像古時的銅錢一樣，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅錢餅”，也有的稱此餅為“肚臍餅”，由于這種餅又香又脆，味道好，因此深受顧客的喜愛。
      
			
      
			
		
      

	
      
	

	
      
	
      
	
      
	
      
		
      簡介
      
		
      【歷史典故】
      張家渡燒餅 
相傳明代，民族英雄戚繼光在白水洋上峰嶺抗倭時，戰(zhàn)斗較緊張，要求當?shù)乩习傩諟蕚湟恍└杉Z，最好可以串起來，掛在身上，可以邊打仗，邊吃干糧。后來，軍隊路過湖頭、長潭時，當?shù)氐睦习傩站拖氲綇埣叶山珠_有糕餅店，于是，就派人到張家渡聯(lián)系訂貨。張家渡糕餅店得知這種情況后，就想辦法把原來扁圓形的燒餅，改成外形有角，中間有一個小洞，這樣烤熟后用繩子串起來不會破碎。
      【品質(zhì)特征】
      張家渡生產(chǎn)火燒餅有兩種，一種是咸的，餅里包有腌過的切成小碎塊的肥豬肉、大蔥;一種是甜的，餅里包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是在燒餅爐中，用白炭火烤熟的。至于吃起來是否會脆口，關(guān)鍵是：“酥”的分量，“酥”的分量多，燒餅則好吃?！八帧?，是由豬油和小麥粉拌在一起揉成的，又香又脆，味道好。