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　　山東省泰安市的肥城所產的桃皆可稱為肥城桃，現(xiàn)在的肥城桃已經不是只單一的幾個品種了，只要是肥城本地產的肥城桃都可以稱為肥城桃。

【形態(tài)特征】

　　紅里大桃特征：果大，單果重250～300克，最大900克以上。果實圓形，果尖微突，縫合線過頂，深而明 顯，梗洼深廣。果皮米黃色，少數(shù)果的陽面具片狀紅暈。果皮厚，茸毛極多。肉質細嫩，乳白色，近核處果肉微紅，呈輻射狀;汁多，甜酸適中，含糖量14.99%，酸0.3%，可溶性固形物14%～20%，最高達23%;香味濃郁，品質極佳，粘核;核紅褐色。

　　白里大桃特征：果實圓形或心臟形，平均單果重150～250克，最大500克。果皮米黃色，中厚，不易剝離，茸毛多，陽面無紅暈。果形對稱，縫合線較深。果頂圓，果尖微凸，梗洼深廣，外觀美。果肉全白色，質細柔軟，汁液略少于紅里大桃，味甜無酸，香氣濃，品質優(yōu)。粘核;核小，可食率高。

【生長環(huán)境】

　　肥桃適應在土層深厚，土壤肥沃，排灌良好的褐土中栽植，樹形多采用三大主枝開心形。栽后二年見果、三年形成產量、五年進入盛果期，壽命可達30年。

　　異地栽培時，應注意選擇良種、適宜的氣候和土壤條件。在高溫多濕地區(qū)栽培，枝葉徒長，結果很少。在8～9月多雨地區(qū)栽培容易落果，品質也差。

【榮譽】

　　1994年，肥桃在全國名成稀物農產品博覽會上獲得“金獎”;

　　95年被國家確定為“中國佛桃之鄉(xiāng)”。96年注冊了“仙樂”牌商品商標。

　　97年在全省林副產品評優(yōu)會上被評為“金獎”。

　　99年在北京國際農業(yè)博覽會上榮獲“大獎”。

　　2000年創(chuàng)世界吉尼斯記錄，成為“世界上最大的桃園”。

　　2001年在中國農業(yè)國際博覽會上又被評為名牌產品。

【品種分類】

　　肥城桃有大紅桃、紅果、白里、晚桃、蟠桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中華壽桃等品種?，F(xiàn)在的肥城桃已經不是只單一的幾個品種了，只要是肥城本地產的肥城桃就可以稱為肥城桃，肥城桃又以劉臺桃出名，且劉臺桃已注冊商標。