松餅是用蒸熟的米面搟出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成，吃起來也別有風(fēng)味。

松餅的做法

用料：

雞蛋3個(gè)、低筋面粉90克 輔料：肉松30克 調(diào)料：食鹽1克、白糖60克、沙拉醬適量、植物油45毫升

制作方法：

1雞蛋打入盆中，放入白糖和鹽；

2.用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)(注意要打至蛋液呈非常細(xì)膩的乳白色，并且提起打蛋器時(shí)打蛋器上面的蛋液可掛住幾秒鐘后再緩慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明顯的痕跡不會(huì)與盆中的蛋液融入一起，打電頭上面還會(huì)掛住2至3厘米左右的蛋液不會(huì)滴下)；

3.將面粉分三次篩入蛋糊中拌勻(即先篩入三分之一的面粉拌勻后再篩入三分之一，拌勻后再篩入剩下的面粉拌勻)；

4.取約三分之一拌好的面糊舀入另一個(gè)盆中，分次加入植物油拌勻；

5.然后倒回之前的面糊中拌勻；

6.平底鍋燒熱，用廚房紙粘少許植物油將鍋底擦試一遍，然后將適量的面糊舀入鍋中；

7.面糊會(huì)向四周流動(dòng)形成圓餅形，小火，煎至松餅表面有小孔出現(xiàn)，面糊凝固；

8.翻面，將另一面煎至微黃，煎好的松餅可直接食用，也可將松餅放涼，涂上沙拉醬，夾入肉松，做成肉松夾心松餅，味道更佳。