食材：排骨500克 酸菜300克 姜1塊 大蔥1段 香葉1片 八角1個 桂皮1塊 干辣椒2克 花椒2克
調(diào)料：鹽 雞精 料酒1勺
步驟：
1.排骨放入清水中浸泡30分鐘，酸菜洗凈，擠干水分。姜1塊切片，大蔥斜刀切段。
2.鍋中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水適量，大火煮開，將排骨撈出洗凈。
3.將排骨放入鍋中，加入花椒2克、八角1個、桂皮1塊、香葉1片、姜片、大蔥、料酒1勺，加入適量清水煮開后換小火燉1小時。
4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺鹽炒勻。將炒好的酸菜倒入排骨中再燉30分鐘，放入半勺雞精拌勻即可。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
