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      廈門(mén)沙茶面中的沙茶是什么
      
		
      2018-12-18  來(lái)源：天氣網(wǎng)  【字體：大 中 小】
      
		
      
			
      
									
      不了解廈門(mén)小吃沙茶面的游客，可能都會(huì)猜想沙茶到底是什么意思，是一種茶嗎？其實(shí)不是，沙茶是指來(lái)自印度尼西亞的烤肉醬。
      沙茶原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調(diào)料味道辛辣。傳入中國(guó)潮汕地區(qū)后，只取其辛辣特點(diǎn)，用花生仁、白芝麻、魚(yú)、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一種調(diào)味品，稱為沙茶醬。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃。
      				
      
			
      
		
      

		
      
		
      
		
		
		
		
      

        
      
		
      
		
		
	
      

	
      
		
      
		
      
		
      

		
		
      
    

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