冬至在我國是一個重要的節(jié)氣，全國各地都有不同的習(xí)俗，那你知道廈門人冬至吃什么嗎？
廈門人冬至?xí)越给?。廈門人對鴨可以說是情有獨鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
另外，冬至廈門會吃進補藥材。廈門俗語說“一年補透透,不如補冬”。從霜降到大寒的七個節(jié)氣是廈門人集中吃補的季節(jié),其中最受重視的是霜降、立冬、冬至和大寒。冬至是舉家團圓的大日子,所以這一天的進補更是不同尋常。冬至是廈門人進補的重要日子,據(jù)說“吃什么,補什么”,腿骨不好吃豬蹄,身體虛弱吃羊肉,別忘了往湯里加點人參、“四物”等中藥,以增加熱量。 廈門人的食補非常講究,最常見的是“四物”,即當歸、川芎、赤芍、熟地。還有“四君子湯”,也就是黨參、茯苓、白術(shù)、甘草。“四物”加“四君”,再加肉桂、黃蒔,就成了人們常說的“十全大補”。不過,吃補也不能隨意,要根據(jù)體質(zhì)進補,若盲目進補,不但無益,還會引發(fā)種種弊端。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
