涮涮辣是來自云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市少數(shù)山區(qū)的一種辣椒，個頭不大，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻，當?shù)厝朔Q其涮涮辣，又叫象鼻辣。很多人問這個辣椒究竟有多辣？在云南當?shù)?，關(guān)于涮涮辣有一種說法是：一個象鼻涮涮辣可涮一頭象。
這么辣的辣椒究竟要怎么吃才合適呢？相信沒有哪個云南人不知道小米辣，很多不能吃辣的人在吃一些小吃時都會交代店老板：“少放點小米辣”，可見小米辣的辣度也不一般，但是涮涮辣的辣度卻比小米辣還要辣400倍，沒錯，就是400倍。并且很多德宏人都說，在當?shù)刂两駴]有一個人能吃掉一整個涮涮辣。而涮涮辣的吃法也不像傳統(tǒng)辣椒那樣，既不能直接放入菜品中，也不能直接搗碎成辣椒粉，而是摘下新鮮的涮涮辣，用刀背將涮涮辣輕輕的拍松，然后放到需要加辣的菜品中輕輕的攪一下，菜里就會有一股濃濃的辣味了。
德宏人在云南人中應該算比較能吃辣的了，但是面對“魔鬼”級別的涮涮辣，也只敢嘗嘗辣味，而不敢直接放入菜品中，可見涮涮辣的威力有多大。
涮涮辣在德宏當?shù)氐漠a(chǎn)量很低，六七月份是涮涮辣上市的高峰期，很多人印象中最辣的辣椒應該就是印度的“魔鬼椒”，但是涮涮辣比起它來，也絲毫不遜色，涮涮辣的辣度級別已經(jīng)超過了10級，而印度“魔鬼椒”的辣度也就是10級。
涮涮辣雖然激起了很多人的好奇心，但是我們還是要勸告到德宏旅游的游客朋友，不要輕易的嘗試涮涮辣，特別是腸胃不好的游客，以免因為好奇心而造成身體不適。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
