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制作白肉罩火燒,須挑選新鮮的豬肉,經(jīng)反復(fù)沖洗熬制,并將煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云狀的火燒,用開(kāi)過(guò)頭湯反復(fù)澆制而成。
它的吃法講究三吃六味,即以白肉罩火燒配合不同的輔料,便可以吃出不同的風(fēng)味來(lái),吃后讓人回味無(wú)窮。
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