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      樂山市的小吃特產(chǎn)有什么 樂山的特產(chǎn)小吃

      2020-05-13  來源:天氣網(wǎng)  【字體:  

        樂山市的小吃特產(chǎn)有樂山豆腐腦、 夾江甜皮鴨、清溪葉兒粑、永勝臘肉、蘇稽米花糖、峨眉糕、樂山缽缽雞、峨眉山鹵鴨、樂山棒棒雞。

        樂山缽缽雞

        缽缽雞,是來源于四川樂山的地方特色小吃,屬于川菜系,已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。

        樂山豆腐腦

        樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一,豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜,色香味俱全。樂山豆腐腦制作方法和傳統(tǒng)意義上的開封豆腐腦有本質(zhì)的區(qū)別,樂山豆腐腦不是以豆花為主,而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。

        峨邊坨坨肉

        峨邊坨坨肉是四川省樂山市峨邊縣的特色美食,將鮮肉切割成拳頭大小,煮熟后盛入名為“挖伊”或“美時”的食筐內(nèi)。坨坨肉,彝語稱“烏色色腳”,意思是豬肉塊塊。將豬肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括鹽。肉熟后撈起,再撒蒜水,鹽及花椒等即可食用。

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