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      石家莊有什么小吃特產(chǎn) 石家莊地方特產(chǎn)小吃

      2020-05-06  來源:天氣網(wǎng)  【字體:  

        石家莊的特色小吃有正定馬家鹵雞、鍋貼餅子、金鳳扒雞、高廟扒糕、無極蕎面饸饹、李洛懷熏雞、因村驢肉、趙府酥魚、郝家排骨、河北肉糕、正定熏肉、欒城熏肉、鍋魁、炒餅、辛集扒雞、莜面窩子。

        正定馬家鹵雞

        馬家鹵雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色小吃,也是河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。馬家老雞店鹵雞的鹵雞的系列產(chǎn)品繁多,包括鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根等,配方獨(dú)特,色香味俱佳。鹵雞用多種名貴肉料、碘鹽、陳年老湯、精細(xì)配料,用傳統(tǒng)工藝精制而成。具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

        鍋貼餅子

        鍋貼餅子是一種頗具地方特色的小吃,用玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面,然后趁熱鍋貼于鍋邊,飯熟餅熟,挨鍋一面烤焦成黃褐色,酥脆可口。玉米面饅頭的制作工序和普通饅頭一樣有:發(fā)面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟。

        金鳳扒雞

        金鳳扒雞是石家莊歷史悠久的特色小吃之一,歷史悠久,采用獨(dú)特的制作工藝,用蜂蜜對雞進(jìn)行上色炸制,中藥秘方老湯煮制,有一定的藥理功效和保健作用。金鳳扒雞繼承了我國燒雞的傳統(tǒng)工藝,在繼承老字號的傳統(tǒng)之上,又改進(jìn)了加工工藝,產(chǎn)品包括扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十余種產(chǎn)品。

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