桂林是一個山清水秀的地方，來這里旅游的人非常多，桂林小吃遍布大街小巷，美食眾多，桂林有什么特色小吃值得吃呢？今天就為你推薦最具有人氣的桂林特色小吃，一起來看看吧！

桂林米粉

桂林米粉在全國都很有名，而且做工非常講究，桂林米粉是用大米磨漿，然后慮干做成粉團(tuán)，粉團(tuán)煮熟之后壓榨成圓根或者是片狀。圓的一般就是桂林米粉，片的就是切粉，桂林米粉特點(diǎn)鮮明，口感爽滑，細(xì)嫩可口，桂林米粉口味豐富，鹵水不同味道也不一樣，鹵水用豬骨、牛骨等食材熬制而成，有生菜粉、三鮮粉、鹵菜粉、馬肉粉等等，價格實惠，湯頭濃香。

拔絲芋頭

拔絲芋頭在桂林是很有名的一道食物，拔絲芋頭在當(dāng)?shù)睾芏嗟牟蛷d都有，在荔浦，這里盛產(chǎn)芋頭，這道菜也是代表菜之一，芋頭軟糯香甜，拔絲做法大多都差不多，不同的是桂林拔絲芋頭的食材比較好，外面裹著糖漿，一定要趁熱吃，否則糖絲拔出來，芋頭甘香甜糯，香脆好吃。

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉很多人都知道，這是桂林地區(qū)的一種特色菜肴，主要采用桂林荔浦芋、五花肉、桂林腐乳作為主料，將五花肉和荔浦芋過油，然后放進(jìn)碗里面蒸熟，荔浦芋扣肉色澤金黃，芋頭和肉片很入味，這是廣西地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，這道菜肉質(zhì)細(xì)膩，香味濃郁，營養(yǎng)價值也很高，是一道好吃又健康的菜肴。

松糕

桂林松糕是一絕，采用糯米和粳米磨成的粉，在里面還加了一些黃糖水，將米粉放進(jìn)蒸桶里面蒸熟即可。桂林松糕是著名的桂林小吃，松軟香甜，配上一些荔浦芋頭丁一起吃，味道就更好了，桂林松糕是當(dāng)?shù)氐墓?jié)慶食物，喜慶場合一般都會吃，比如賀壽，得子等等，松糕在當(dāng)?shù)卮笮惋埖昊蛘呤墙诌呅偠伎梢再I到，價格不貴，但是都很好吃。

十八釀

“釀”是桂林當(dāng)?shù)靥赜械囊环N烹飪方式，將各種調(diào)味料放進(jìn)肉餡里面裝進(jìn)蔬菜外殼里面，然后上鍋蒸一蒸或者是燜。十八釀，顧名思義，就是有十八種不同的吃法，有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等。

桂林有什么特色小吃大家都知道了嗎？桂林小吃不止是桂林米粉，還有很多特色風(fēng)味，喜歡的小伙伴可以去試試。