錦州是遼寧的地級(jí)城市，也是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)重要的沿海開(kāi)放城市。到錦州一趟，總要帶點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)走吧，帶錦州的哪些特產(chǎn)才合適呢?

錦州特產(chǎn)一：道光廿五百年貢酒

　　1996年6月，凌川酒廠老廠搬遷時(shí)偶然在地下發(fā)掘出了清道光乙巳年(公元1845年)，穴藏貯酒四木酒海(古代盛酒容器)，內(nèi)藏原酒四噸左右，距今151年，經(jīng)國(guó)家文物局、錦州市人民0組織考古、釀酒專家鑒定，這批穴藏了一個(gè)半世紀(jì)的貢酒實(shí)屬“世界罕見(jiàn)，珍奇國(guó)寶”。專家為之取名“道光廿五”。

　　“道光廿五”經(jīng)多位全國(guó)著名評(píng)酒專家通過(guò)感官品評(píng)認(rèn)為，該酒酒液呈微黃色，濃郁陳香，人口綿柔，醇厚細(xì)膩，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，是白酒家族的稀世珍寶，具有極高的收藏價(jià)值和商品價(jià)值。

錦州特產(chǎn)二：錦州什錦小菜

　　錦州什錦小菜創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有300多年的生產(chǎn)歷史。清康熙二十一年九月(公元 1682年)康熙皇帝到沈陽(yáng)祭祖路經(jīng)廣寧鎮(zhèn)，錦州府尹特將蝦油小菜送到廣寧鎮(zhèn) 行宮南面框觀亭，康熙皇帝品嘗后連聲贊好，自此蝦油小菜取代了貢蝦，成了 錦州的貢品。

　　錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、江豆、芹菜、苤藍(lán)、茄包、云豆、地梨、 姜絲、杏仁等10種鮮嫩蔬菜和蝦油配制腌成。對(duì)于各種原料都有嚴(yán)格的質(zhì)量要求。在 色澤上，小黃瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧綠，姜絲正黃，杏仁潔白，苤藍(lán)塊 紅黃色，地梨深褐色。味道上，鮮脆適口，無(wú)苦咸、異邪味。外觀上，蔬菜鮮，無(wú)雜 物，不粗不碎。

錦州特產(chǎn)三：瑪瑙雕刻

　　瑪瑙雕刻是產(chǎn)于遼寧省錦州市的一種歷史悠久而又獨(dú)星特色的傳統(tǒng)工藝品。它是利用遼寧西部的凌源、義縣、黑山及新立屯等地出產(chǎn)的瑪瑙加工而成，在國(guó)內(nèi)外頗有盛名。

　　錦州玉器廠生產(chǎn)的瑪瑙品種，有人物、花卉、鳥(niǎo)獸、素活以及旅游紀(jì)念品小件等。工藝品設(shè)計(jì)精湛，巧奪天工，有的玲瓏剔透，情趣盎然;有的古香古色，撩人思緒：有的栩栩如生，神采飛揚(yáng)。特別是用水膽瑪瑙雕刻的工藝品“水簾洞”。

錦州特產(chǎn)四：北鎮(zhèn)葡萄

　　北鎮(zhèn)市是聞名全國(guó)的葡萄之鄉(xiāng)，也是全國(guó)最大的葡萄鮮儲(chǔ)基地，種植的葡萄有巨豐、玫瑰香、白雞心、晚紅等十多個(gè)品種。北鎮(zhèn)葡萄具有果形好、糖分高、無(wú)污染、質(zhì)量好、易儲(chǔ)藏等特點(diǎn)。北鎮(zhèn)市已被國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)發(fā)展中心、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)、中國(guó)特產(chǎn)報(bào)社評(píng)為“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”。

錦州特產(chǎn)五：北鎮(zhèn)鴨梨

　　錦州市北鎮(zhèn)鴨梨已有300多年栽培歷史，錦州鴨梨堪稱我國(guó)關(guān)外所產(chǎn)鴨梨中的佼佼者，外形呈倒卵似鴨頭，故稱鴨梨。北鎮(zhèn)鴨梨極耐貯藏，可存放至翌年二三月間。

　　北鎮(zhèn)鴨梨果實(shí)為短葫蘆形，果個(gè)大而整齊，平均單果重130克左右。初時(shí)果皮為綠黃色，貯放后轉(zhuǎn)為金黃色，泌有臘質(zhì)。北鎮(zhèn)鴨梨和最大特點(diǎn)是果皮極薄，果肉細(xì)嫩，質(zhì)地酥脆，果汁很多，味道甜美。

錦州特產(chǎn)六：凌川白酒

　　凌川白酒為遼寧省錦州市的名產(chǎn)。錦州為大凌河、小凌河所環(huán)繞，因河水水質(zhì)優(yōu)良，為釀制美酒提供了優(yōu)越的條件。凌川白酒以高粱為原料，酒液澄清透明，清香中含有醬香，入口柔和，甘洌爽凈，回味綿長(zhǎng)，其色、香、味俱佳，富有自然感，風(fēng)味獨(dú)特。

　　據(jù)記載，今日凌川酒廠的前身——同盛金燒鍋，建于清嘉慶六年(公元1801年)，至今已有180多年的歷史。當(dāng)年，這里釀制的白酒已遠(yuǎn)近聞名。解放后，幾經(jīng)修建，成為著名的凌川酒廠，白酒的產(chǎn)量不斷提高。

　　早在1955年，凌川白酒就被評(píng)為遼寧地方名酒，1963年在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，1979年被評(píng)為遼寧省名酒，1984年獲輕工部銀杯獎(jiǎng)。