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汕頭有哪些可以吃的美食特產(chǎn)

2018-08-31 來(lái)源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　汕頭市，別名“鮀城“，到汕頭，這些好吃的特產(chǎn)一定不能錯(cuò)過(guò)!

1、鹵水鵝腸

　　經(jīng)過(guò)鹵制以后，去除了鵝的腥味，鵝肉豐滿，吃起來(lái)軟中帶嫩，吃完以后有回味，吃的時(shí)候喝點(diǎn)酒最宜。

2、貴嶼油餅

　　清康熙年間，貴嶼鄉(xiāng)民薛源合創(chuàng)制.薛家餅選用優(yōu)質(zhì)面粉、新鮮豬油、湘浙一級(jí)黑芝麻，經(jīng)精工制作而.有皮薄脆嫩，松軟香甜，不留肉渣、糖渣等特點(diǎn)。

3、蝦米筍馃

　　汕頭名小食。注重馃皮和餡料，制作時(shí)十分講究。馃皮用優(yōu)質(zhì)的大米和糯米制成：先將大米和糯米洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)，用石磨細(xì)磨成漿，再用布袋裝好加壓揉干水分，放進(jìn)蒸籠蒸10粉鐘后取出，加適量冷開(kāi)水揉拌成塊，制成馃皮。餡料主要把赤肉、白肉、蝦米、竹筍、香菇切成粒狀，加入適量油煎蔥珠、方魚(yú)末、味精、胡椒粉、芝麻油、魚(yú)露、精鹽、豬油一起拌勻制成。將每粒粉團(tuán)壓薄成圓形馃皮，包裹餡料捏成上面突起呈球形，下邊成半圓形，放進(jìn)蒸籠蒸12分鐘后取出，食時(shí)在平底鍋中用豬油煎至一邊灼赤，盛盤(pán)淋上浙醋。特點(diǎn)是上部色澤潔白，底部金黃，有鮮美竹筍甘味，馃皮柔軟適口，滋味香醇。

4、糖蔥薄餅

　　一種潮汕的小食，是由一層圓形的薄餅皮包住里面的長(zhǎng)條狀的糖蔥的，形狀是跟名字很相符的。糖蔥是長(zhǎng)條狀，中間有許多通孔，像是多個(gè)蔥孔并排粘在一起，顏色雪白，所以叫糖蔥。而薄餅皮是在一爐上烙熟的，也是白色的，很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻，用薄餅包起來(lái)，就可以吃了。箔餅卷糖蔥又叫糖蔥箔餅，是一種即將消失的潮汕美食，一種甚至讓人在睡夢(mèng)里還會(huì)想念的甜香。

5、東里豬腳飯

　　東里豬腳飯豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統(tǒng)鹵水手藝鹵制的豬腳供顧客食用。東里豬腳飯選用優(yōu)質(zhì)泰國(guó)香米煮飯，飯軟滑而富于彈性、入口香氣四溢。東里的豬腳飯至上世紀(jì)80年代初才走上規(guī)?；?jīng)營(yíng)之路，正式登上大雅之堂。

6、潮汕春餅

　　春餅應(yīng)該算得上是汕頭的名小食了.春餅原是立春日的食品，唐宋時(shí)稱為春盤(pán).清代以后制作上有了改進(jìn)，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長(zhǎng)久、蓬勃之意.以后成為四時(shí)皆備的小食，稱為春餅.