當(dāng)前位置 :
常熟叫化雞
推薦理由：
常熟叫化雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜系。主要材料有雞等，炸燒味。入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
常熟地處溫帶，屬亞熱帶季風(fēng)性海洋氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，植被生長(zhǎng)好。
【口感味道】
入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
【烹飪方法】
制作食材：嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個(gè)，姜、蔥、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。
制作流程
1、嫩母雞宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟。
2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。
3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時(shí)。
4、用荷葉一張將雞包起來，并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里， 再用錫紙將雞包兩層。
5、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時(shí)就行了。
6、烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。
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