導(dǎo)語：芒種是一個高溫炎熱多雨的季節(jié)，每年的6月5日或6日迎來。芒種是梅子成熟的季節(jié)，所以南方盛行芒種煮梅子習(xí)俗。芒種煮梅據(jù)說夏朝就有了，芒種熱的時候高達(dá)30多度，此時煮梅子消暑是個不錯的飲品。所以，芒種不妨喝些酸梅汁降溫清火吧。跟隨天氣網(wǎng)小編一同了解芒種習(xí)俗煮梅子吧。
在南方，有煮梅的習(xí)俗。因?yàn)樾迈r的青梅大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后食用，加工方法之一便是煮梅。
芒種節(jié)氣習(xí)俗：南方芒種煮梅風(fēng)俗盛行
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時，“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”的典故廣為人知，梅，因此也被賦予了特別的文化內(nèi)涵。芒種時節(jié)，也是南方梅子成熟的季節(jié)，市民不僅能品嘗到味道酸甜的楊梅，還能喝到香甜的楊梅酒。試想，梅雨紛紛，二人對坐，設(shè)樽飲酒，開懷暢飲，該是多有畫面感的一幕。
芒種煮梅功效
在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
芒種煮梅的方法多花招
新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。
更多關(guān)于芒種節(jié)氣的養(yǎng)生、常識、飲食、習(xí)俗、農(nóng)事請關(guān)注天氣網(wǎng)2016芒種節(jié)氣專題：http://www.hongxiaobao.cn/zhuanti/mangzhong/
芒種節(jié)氣相關(guān)推薦
芒種節(jié)氣習(xí)俗：侗族侗族打泥巴仗節(jié)
芒種節(jié)氣氣候特點(diǎn) 芒種前后的天氣特點(diǎn)是怎樣的
芒種節(jié)氣諺語大全 有關(guān)芒種的諺語有哪些
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
