雞屎藤粑仔是海南米粉小吃中的另類，名字怪，樣子也很怪，看起來讓人倒胃口，不過這東西確實(shí)是好吃又健體！據(jù)說有清熱解毒、滋陰壯陽、養(yǎng)血保胃之功效。

功效

由于雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補(bǔ)血的功能，被民間稱為“土參”。作為中草藥入藥，它能祛風(fēng)利濕，消食化積，止咳，止痛，還可以用于風(fēng)濕筋骨痛，跌打損傷等。民間傳說，婦女在農(nóng)歷七月初一吃雞屎藤粿仔湯，還可以補(bǔ)血。

做法

“雞屎藤粑仔”的做法是：將采摘的新鮮雞屎藤葉和藤在太陽下曬干，并像中藥一樣打成粉，再與碾成粉的大米混合，用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔；待鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了?；蚴囚巫屑尤胍毯捅鶋K，一碗類似清補(bǔ)涼的“椰奶雞屎藤粑仔”就做好了。